반응형 가을의 진미1 가을 과메기: 포항의 특산물과 맛, 영양, 조리법, 즐기는 법 가을의 별미, 포항의 과메기에 대해 알아보겠습니다. 과메기는 경상북도 포항시의 지역 특산물로, 추운 겨울에 청어나 꽁치를 짚끈에 꿰어 3~10일 동안 찬 바다바람에 말리는 과정을 거치게 됩니다. 오늘은 과메기에 대한 유래와 역사, 영양 정보, 그리고 맛있게 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 과메기의 유래와 역사 과메기는 경상북도 포항시 지역의 특산물로서, 청어나 꽁치를 짚끈에 꿰어 3~10일 동안 찬 바다바람에 말린 고기입니다. 이 과메기는 주로 겨울철에 생산되며, 그 특별한 건조 방법과 역사가 이를 더욱 흥미롭게 만듭니다. 초기에는 과메기가 만들어질 때 주로 청어로 사용되었습니다. 그러나 청어 어획량이 줄어들면서 비슷한 꽁치가 대체재로 사용되기 시작했습니다. 따라서 현재의 과메기는 대부분 .. 2023. 9. 10. 이전 1 다음 반응형
